Descripción

	La Denominación de Origen Ribera del Júcar está integrada por viñedos ubicados en los municipios de: Casas de Benítez, Casas de Fernando Alonso, Casas de Guijarro, Casas de Haro, El Picazo, Pozoamargo y Sisante, de la provincia de Cuenca.
	Las variedades cultivadas son todas tintas y dan lugar a vinos tintos que se tipifican según su grado de envejecimiento. Desde los jóvenes que no experimentan dicho proceso, hasta los que han de pasar una crianza de 24 meses, de los cuales 6 meses permanecerán en barrica de madera de roble francés o americano.
	Pasando por los denominados "vinos tradición Júcar" que sólo permanecen 4 meses en barrica de roble francés o americano seguido de un tiempo variable de afinado en botella.

Reglamento

O.M. APA/1634/2003, de 9 de junio (BOE 20-06-03)

Variedades de uva

Tintas

Cencibel o Tempranillo

Cabernet Sauvignon

Merlot

Syrah

Bobal

Tipos de vino

Tipos de vino	Graduación alcohólica adquirida
a) Vino joven
b) Vino tradición (envejecimiento: 4 meses en barrica de roble francés o americano, seguido de botella).	12 - 14,5 % vol.
c) Vino de crianza (envejecimiento: 24 meses, 6 de los cuales en barrica de roble francés o americano).

Tipos de vinos La elaboración de vinos blancos se realizará mediante el estrujado de los racimos, con separación del raspón y sin presencia de los orujos, durante el tiempo necesario para agotamiento de los azúcares con una temperatura de entre 15 / 22º C. En caso de efectuar maceración con hollejos, será por un periodo de 1 a 6 días, la temperatura de fermentación será de entre 15 / 22º C. Período de calificación: El período de calificación de vino blanco será hasta el día 1 de agosto del año siguiente al de su añada.

Denominacion Origen Ribera del Jucar

Dirección	Avenida de España , 21
	16611 - CASAS DE HARO (Cuenca)
Teléfono:	969/38.08.40
Fax:	969/38.05.18

E-mail:	do@vinosriberadeljucar.com
Página Web:	http://www.vinosriberadeljucar.com/