Descripción

	Apropiadas condiciones naturales para el cultivo de la vid y una muy antigua tradición vitivinícola se conjugan en esta Denominación de Origen. Su viñedo se distribuye en tres subzonas: Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.
	En las tres subzonas se elaboran vinos tintos, rosados y blancos. Los tintos de San Martín de Valdeiglesias son vinos robustos, ricos en cuerpo y color, muy afrutados y sabrosos, baja acidez, cálidos y enérgicos.
	Los tintos de Navalcarnero presentan rasgos comunes con los anteriores, si bien su graduación alcohólica es más moderada. En la subzona de Arganda se producen tintos de bonita librea, moderada graduación, equilibrados, que sometidos a crianza en roble adquieren complejidad y elegancia.
	Los blancos más significativos son los de Arganda, pálidos, suaves y de paladar afrutado. En San Martín de Valdeiglesias los blancos brisados (fermentados con la casca) de Albillo, tienen una arraigada tradición.
	Los rosados de San Martín de Valdeigleisas y Navalcarnero son muy afrutados, de atractivo color, sabrosos, carnosos y con vigor.
	En 1996 se introdujeron en la Denominación los vinos espumosos.

Zona geográfica

El relieve y los suelos varían en las tres subzonas. En la de Arganda, la topografía es ondulada, siendo sus suelos margas y calizas blandas. En Navalcarnero, de suave relieve, los terrenos son pardos con escasa caliza. La Subzona de San Martín de Valdeiglesias presenta un relieve más movido, con suelos muy arenosos y pobres en caliza.

Clima

El clima es en su conjunto continental seco, con apenas 400 mm de lluvia anual y temperaturas muy extremas.

Reglamento

Orden Ministerial 19-11-90	(BOE 12-12-90)
Modificada por: Orden Ministerial 13-9-96	(BOE 28-9-96)
Modificada por: Orden Ministerial 30-5-01	(BOE 13-06-01)
Modificada por: APA/815/2004, de 12 de marzo	(BOE 30-03-04)

Variedades de uva

Blancas	Tintas
Albillo****	Cabernet-Sauvignon
Airén	Garnacha tinta ***
Parellada	Merlot
Torrontés	Tinto Fino**(Tempranillo o Cencíbel)
Viura	Syrah
Malvar*
Moscatel de grano menudo

* Variedad principal en las Subzonas de Arganda y Navalcarnero
** Variedad principal en la Subzona de Arganda.
*** Variedad principal en las Subzonas de Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.
**** Variedad principal en la Subzona de San Martín de Valdeiglesias.

Tipos de vino

Tipos de vino	Graduación alcohólica adquirida
Subzona de Arganda
Blancos	mín. 10 % vol.
Rosados	mín. 11 % vol.
Tintos (>85% variedades tintas)	mín. 11,5 % vol.
Espumosos(método tradicional) (podrán ser blancos o rosados y sólo podrán provenir de las var. Malvar, Albillo, Torrontés, Viura, Parellada, Garnacha tinta y Tito fino)	mín. 11,5 % vol.
Subzona de Navalcarnero
Blancos	mín. 11 % vol.
Rosados	mín. 11,5 % vol.
Tintos (>85% variedades tintas)	mín. 12 % vol.
Espumosos(método tradicional) (podrán ser blancos o rosados y sólo podrán provenir de las var. Malvar, Albillo, Torrontés, Viura, Parellada, Garnacha tinta y Tito fino)	mín. 11,5 % vol.
Subzona de San Martín de Valdeiglesias
Blancos	mín. 11 % vol.
Rosados	mín. 11,5 % vol.
Tintos (>85% variedades tintas)	mín. 12 % vol.
Espumosos(método tradicional) (podrán ser blancos o rosados y sólo podrán provenir de las var. Malvar, Albillo, Torrontés, Viura, Parellada, Garnacha tinta y Tito fino)	mín. 11,5 % vol.

Menciones

Menciones	Condiciones de uso
"Sobremadre"	Blancos y tintos que, una vez finalizada la fermentación permanecen con sus "madres" (uva despalillada y estrujada) < 180 días, sin trasiegos. Contienen gas carbónico endógeno.
"Crianza", "Reserva", "Gran Reserva"	Según normativa general

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