Tabla de maridajes cerveza y platos

Para la elaboración del magnífico documento "Los maridajes de la cerveza y la gastronomía: guía práctica para encontrar las mejores combinaciones", publicado por la Organización Cerveceros de España (www.cerveceros.org), José Carlos Capel, crítico gastronómico del diario El País y miembro de la Real Academia de Gastronomía, dirigió un panel de catas en las que se analizaron distintas variedades de cerveza en combinación con multitud de platos de nuestra gastronomía:

Éstas son su propuestas:

Tabla maridajes cerveza y platos

Cervezas suaves y platos de carne

Cervezas suaves y verduras

Cervezas suaves y platos de pescado

Cervezas suaves y de cierto cuerpo y pescados

Cervezas ligeras y platos de carne

Cervezas ligeras y suaves con verduras

Cervezas ligeras y con mayor cuerpo y pescados

Cervezas ligeras y platos de pescado

Cervezas de medio cuerpo y platos de carne

Cervezas medio cuerpo y aromáticas y platos carne

Cervezas de sabor intenso y ensaladas

Cervezas de cuerpo medio y verduras

Cerveza tipo medio y verduras

Tablas de maridaje

Vinos y alimentos

Vinos y platos

Cerveza y platos

Vinos y quesos

Quesos y vinos

Vinos y setas

Maridajes

Maridaje vinos con comidas

Maridaje con foie gras

Maridaje quesos con vinos

Maridaje con cerveza

Tablas de maridaje

Maridaje con cigarros puros

Para la elaboración de esta sección ha sido fundamental el contenido del magnífico documento "Los maridajes de la cerveza y la gastronomía: guía práctica para encontrar las mejores combinaciones", publicado por la Organización Cerveceros de España (www.cerveceros.org).