Vinos de España: Guía para el Supermercado
Los Supervinos 2011
Los supervinos 2011
Si, parece un contrasentido pero se trata de eso mismo, una guía para comprar los mejores vinos que se pueden encontrar en los supermercados españoles. Por Douglas Rudd.
Luis Tolosa es el autor de esta guía “Los Supervinos 2011”, un libro de bolsillo que amenaza a los miles de grandes volúmenes y tratados mundiales enología, simplemente por su sencillez y estar al alcance de todos en cualquier supermercado español. El vino más caro: 6.99 euros, y el cava, 11.99, todos catados a ciegas.
Sociólogo y escritor oriundo de Barcelona, con sólo 43 años Luis Tolosa practica la sociología enológica desde hace 15 y ha publicado siete libros de vinos. Con “Los Supervinos 2011, la primera guía de los vinos del súper”, ha obtenido el premio Gourmand a la mejor guía de vinos de España y a la tercera mejor guía del mundo en París.
El vino de calidad no tiene que ser el más caro
Luis Tolosa
Esta tendencia preconizada por el autor parece oponerse a la del denominado Fine Wine, que preconiza la búsqueda de los vinos más finos que puedan encontrarse. Sin embargo, no es tan contradictorio, pues precisamente en el Congreso Fine Wine de Aranda del Duero en 2010, donde participó Maridajes Gourmet, varios expertos internacionales comenzaron a manifestar que el vino de calidad no tiene por qué ser el más caro.
Gerard Basset
Gerard Basset, primera y única persona con los títulos de Master Wine, Master Sommelier y MBA Bordeaux Wine, campeón sommelier del mundo, afirmó que si bien las Denominaciones de Origen son inimitables, el vino de calidad no es exclusivo de una sola zona de producción, y se puede encontrar en múltiples procedencias.
Tim Atkins
Tim Atkins, afamado escritor y crítico británico del vino, columnista de Decanter y The World of Fine Wine, expresó que en la mente del público, las regiones de vinos tradicionales de áreas muy conocidas están vinculadas demasiado estrechamente al concepto de vinos de calidad. Cuando se hacen pruebas a ciegas hay vinos famosos que jugando contra otros menos conocidos no salen bien librados, agregó. El vino de calidad no tiene que ser necesariamente ni el más caro ni el más afamado, se pueden encontrar en muchos otros lugares. El problema –concluyó- es que el vino de calidad es definido por una élite, que generalmente tiene más dinero y eso es un error, hay que extender la definición de calidad para que tenga un significado real.
La superficie de viñedo más grande del planeta
Al respecto, si se le pregunta a Tolosa porqué eligió solamente España para su guía, asegura que aquí existe la superficie de viñedo plantada más grande del planeta, y zonas como Valdepeñas, Cariñena, Campo de Borja, Castilla La Mancha, Valencia, permiten obtener muy buenos vinos a bajo precio, porque salen de grandes producciones.
En su guía, Tolosa ofrece desde un Ribera del Duero de máxima puntuación, Protos Roble de 6.90 euros, hasta un buen Rueda 12 Linajes Verdejo, a 4,75, o más bajo aún de un fino andaluz Marqués de la Sierra (Alvear), con dos ojos de lince (3,95), hasta un Marqués de Riscal rosado (Rioja), a 5,20.
Para elaborarla, el autor ha recorrido miles de kilómetros a través de toda España, visitando tanto cadenas principales como regionales, entre ellas y por ordel alfabético, Al Campo, Bon Preu, Caprabo, Carrefour, El Corte Inglés, Eroski, Hipercor, Lidl, Mercadona). Como se ve, figuran cadenas que se ufanan de sus bajos precios. En ellas elaboró un listado de 400 vinos, los compró todos y montó un equipo de cata con las botellas tapadas, seleccionando de allí los 120 que figuran en la guía, que resulta tan útil para el paladar como para el bolsillo.
